高压锅煮粽子时，如果操作不当，很容易导致粽子煮散。主要原因包括锅内水量不足、粽子捆扎不紧、加热时间过长或火候过大。高压锅内部压力较高，若粽子未扎牢，米粒容易在沸腾过程中溢出；水量不够则可能使粽子受热不均，外部过烂而内部夹生。此外，排气过快也会造成锅内压力骤变，使粽子形状破损。因此，使用高压锅煮粽子需注意捆扎结实、水量适中，并控制好火候与排气速度，才能保持粽子完整。
粽子一般都是煮着吃的，很多人都会用高压锅煮粽子，这样熟的更快一点。有些人用高压锅煮粽子都会煮散开了，这种很可能是粽子没有包紧导致的，建议将粽子包紧了再煮，这样不容易散开。
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高压锅煮粽子为什么都散了
主要原因是粽叶没有包紧，导致粽子里面的米溢出。
高压锅煮粽子由于温度高，压力强，放入的粽子一定要用棉线绑紧，里面的糯米和馅料都要压实，这样包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮30-40分钟就是完好的，否则粽子里的米和馅料都会漏出来，导致口感变差，影响食用。
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高压锅煮粽子一般要多少分钟
30分钟左右。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具，是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率；粽子主要是由糯米制成的，使用高压锅煮粽子并不需要太长时间，一般生粽子只需要30分钟左右即可。
小贴士：
如果是熟粽子进行加热的话，那么只需要煮10-15分钟左右即可。
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高压锅煮粽子放多少水
需要根据高压锅的大小以及粽子的量决定。
高压锅煮粽子的时候需要放多少水，需要根据高压锅的大小以及粽子量来决定，一般高压锅煮粽子的水量要超过粽子10cm左右才可以。
因为粽子在煮的时候水分会被蒸发干净，如果水量比较少，那么很容易导致粽子变干，或者是出现糊锅的现象。
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