大象新闻记者 康岩 郭平 潘语怡
2025年8月19日，金星啤酒在郑州举行“中式精酿两大行业地位认证授牌仪式”，正式获得权威咨询机构CIC灼识授予的“中式精酿啤酒系列开创者”和“中式精酿啤酒全国销量第一”两项市场地位确认证书。金星啤酒集团常务副总李鹏、营销中心总经理吕晓朋、技术总工张合林，与来自全国的数百位媒体代表共同见证了这一时刻。
据悉，CIC灼识咨询认证体系以数据严苛、维度全面着称，其结论须经多轮严谨验证。金星啤酒获双项认证，是其硬实力与软文化双重突破的体现。
当下，中国啤酒行业正经历从“量”到“质”的转型，消费者对品质、文化与个性化的需求日益凸显。对普通消费者而言，这一认证背后反映的是近年来啤酒市场的一个显着变化：越来越多国产啤酒品牌开始跳出传统工业拉格的框架，尝试用更丰富的风味和工艺满足多样化需求。金星啤酒近年来推出的“中式精酿”系列，正是这一趋势中的代表性探索。
该系列产品尝试将中国传统饮食文化元素融入啤酒酿造，例如推出以毛尖茶为原料的“茶啤”，通过36小时恒温原叶冷萃工艺保留茶香，并采用28天慢酿方式让茶韵与酒体融合。此外，还推出了冰糖葫芦、柠檬海盐等口味，试图打造更符合国人味觉习惯的啤酒体验。
据企业介绍，其“中式精酿”产品已累计销售突破1亿罐，销量超10万吨，相关产品线已带动茶叶原料采购达45万斤，上缴税金约1.2亿元。目前，产品覆盖全国30多个省份，并出口至数十个国家。
从工艺角度看，金星啤酒依托43年的酵母菌种积累，采用“1258”酿造工艺：1个月低温慢酿、无菌无氧化发酵、5段糖化、8天深冷循环，旨在提升酒体纯净度和风味稳定性。企业称，其专属酵母有助于形成“一口三香”的口感特点——初尝有果香，中段现麦香，回甘带茶香。
在包装和场景上，新产品涵盖1L家庭装、500ml及330ml便携装，适应聚餐、独饮、送礼等多种用途。不少消费者反馈，这类带茶香、果香的啤酒苦味较轻，口感清爽，更适合搭配中餐或作为佐餐饮品。
事实上，随着生活水平提高，消费者对啤酒的需求已从“解渴”转向“品味”。尤其年轻群体更关注产品的独特性、文化属性和饮用体验。金星此次推出的系列，正是在“国潮”与“品质”之间找到平衡点。
记者从发布仪式上了解到，未来，金星啤酒将继续推出融合中国元素的新品，探索更多传统风味与现代酿造工艺的结合可能。对老百姓来说，这意味着在超市货架和餐馆菜单上，将有更多符合中国人口味、兼具文化认同感的啤酒选择。
中式精酿的兴起，让全球消费者感受到中国饮食文化的雅致，体味到中国啤酒文化的活力，在舌尖上完成一场场中国传统风味与现代精酿工艺的深刻对话，或许正是一场从“舌尖”出发的消费变革。
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