鱼饼是一道很受欢迎的小吃，口感鲜美，营养丰富。如果再加上香气四溢的小葱，更是美味无比。本文将介绍一下如何制作美味的小葱炒鱼饼。

一、准备食材和工具

在做小葱炒鱼饼之前，需要准备好以下的食材和工具：鱼肉、小葱、面粉、淀粉、盐、白胡椒粉、蛋清、生抽、鸡精、料酒、姜末、蒜末、勺子、碗、平底锅。

二、处理食材

将鱼肉剁成细碎的肉末，加入盐、白胡椒粉、蛋清、姜末、蒜末、生抽、鸡精、料酒拌匀，然后加入面粉和淀粉搅拌成面糊。将小葱切成小段备用。

三、搅拌均匀

将鱼肉面糊倒入碗中，用勺子搅拌均匀，直到面糊呈现出黏稠的状态。然后加入小葱拌匀。

四、制作鱼饼

将平底锅烧热，用勺子把鱼糊挖出一块放入平底锅中，用勺子将其压扁，煎至两面金黄色即可。

五、再次加入小葱

将煎好的鱼饼倒出来，再加入一些小葱，继续翻炒，直到小葱香气四溢。

六、食材要均匀混合

在制作小葱炒鱼饼的过程中，需要注意将所有的食材混合均匀，这样才能保证鱼饼口感和味道的完美。

七、火候适中

制作小葱炒鱼饼时，需要把平底锅加热至适当温度，这样可以让鱼饼不会沾锅，煎出金黄色的外皮，口感更加香脆。

八、小葱切法要匀称

在制作小葱炒鱼饼时，需要将小葱切成小段，而且大小要保持一致，这样才能让小葱充分散发香气，并且更容易熟透。

九、加入调料提味

在制作小葱炒鱼饼时，需要加入调料提味，但是需要掌握好分量，否则会让口感和味道失衡。

十、制作工具要干净

在制作小葱炒鱼饼之前，需要将制作工具清洗干净，并且消毒处理，这样可以避免食品污染，让大家放心享用美食。

十一、加入适量的淀粉

在制作小葱炒鱼饼时，需要加入适量的淀粉，这样可以让鱼肉更加紧实，口感更加细腻。

十二、适量翻炒

在制作小葱炒鱼饼时，需要适量翻炒，这样可以让鱼肉更加入味，并且让鱼饼更加香脆。

十三、可以加入其他食材

在制作小葱炒鱼饼时，可以根据自己的口味加入其他食材，比如豆腐、虾仁等，增加口感和营养价值。

十四、制作过程需要耐心

制作小葱炒鱼饼的过程需要耐心，不能急于求成，否则会影响美食的口感和质量。

十五、

小葱炒鱼饼是一道美味可口的家常菜，口感清香、营养丰富。只需要掌握好制作方法和要点，每个人都可以轻松在家中制作出美味的小葱炒鱼饼。