自制的蓝莓果酱表面长白毛，通常意味着已经发生霉变，不建议继续食用。这些白毛很可能是霉菌菌丝，即使只出现在局部，其产生的毒素也可能扩散至整瓶果酱，存在食品安全风险。食用霉变食物可能引起肠胃不适甚至食物中毒。为确保健康，一旦发现果酱长毛，最安全的做法是将其全部丢弃，切勿挖除霉变部分后食用剩余部分。
蓝莓酱是比较常见的一种果酱，它含有多种营养成分，吃起来酸酸甜甜的，可以制作各种各样的甜点美食，深受人们喜欢。自制的蓝莓酱保存不当长毛了，这种已经变质坏掉了，是不能吃的。
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自制的蓝莓果酱长白毛还能吃吗
不能吃。
家庭自制的蓝莓酱，一般是不放食品添加剂的，这就导致蓝莓酱保存的时间不会太长，一般只能放置3-5天左右，时间一长就可能会滋生细菌以及微生物。
正常情况下自制的蓝莓果酱是不会出现长毛的情况的，要是出现了长毛，那么多半是发生了霉变导致的，这样的蓝莓果酱食用之后容易加重人体肠胃负担，是不可以再吃的。
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自己做的蓝莓酱长毛了怎么办
最好扔掉，不要吃了。
霉变蓝莓酱是不能吃的，霉变的蓝莓酱中含有一种叫黄曲霉素的毒素，这种毒素可以引起人急性中毒等。霉菌毒素是一种霉菌代谢产生的有毒物质，进入人体后，会破坏细胞结构并使细胞出现坏死症状。
虽然这种毒素的毒性很小，但吃了后可能会引起急性中毒。一般情况下，人吃了这种蓝莓酱后，短时间内会出现恶心、呕吐、腹泻的症状。严重时甚至会导致死亡。如果是误食了变质的蓝莓酱，在短时间内就会出现呕吐和腹泻等症状，如果不及时治疗的话就可能引发中毒的现象。
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蓝莓酱的吃法
1、搭配面包
在面包或吐司上涂上一层蓝莓酱，能使面包的口感和味道得到大大的提升，同时还能同时摄取到面包和蓝莓酱中的营养成分，如果再搭配一杯牛奶的话，那你的早餐就充满了文艺的气息，满足你一上午的营养需求。
2、搭配酸奶
生活中有很多人拥有很好的动手能力，尝试各种自制食物，比如自制酸奶，做好后放入几勺蓝莓酱，能同时品尝到酸奶和蓝莓的味道，当然自己购买的酸奶也可以加入蓝莓酱，不过要原味的酸奶才更有效果哦。
3、烘焙
很多小伙伴在休息的时候都会动手制作一些饼干糕点之类的，给自己的心情放个假，在烘焙的时候加上蓝莓酱，能让蓝莓酱充分融入到烘焙糕点中，使糕点同时拥有蓝莓的味道，刚出炉的香味绝对让你忍不住想吃上几口。
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