炒菜是中国家常美食的代表之一，它不仅能够呈现出多种食材的香气，还能够让我们品尝到不同口感的变化。今天，我将介绍一道既清新又美味的鱼块炒毛豆，这道菜品不仅简单易做，而且口感十分可口，让人回味无穷。
一、准备食材：毛豆、鱼块、葱姜蒜
首先要准备好主材料和辅材料，毛豆要挑选新鲜嫩绿色的，鱼块要选用新鲜鲜活的海鱼，葱姜蒜也要趁新鲜。
二、将鱼块泡发
将鱼块放入清水中泡发，直至泡软后，用清水冲洗干净，控水备用。
三、将毛豆去皮洗净
将毛豆去掉外层硬壳，洗净备用。
四、热油锅爆炒
将锅置于炉火上，加入适量的油，将鱼块下锅，用中火煎炒至两面金黄色。
五、加入葱姜蒜
将切好的葱姜蒜一起放入锅中翻炒，让香味充分散发。
六、加入毛豆
将洗净的毛豆放入锅中，翻炒片刻。
七、加调料
加入适量的盐、味精和鸡精，让调料均匀地裹在食材上。
八、加入清水
加入适量的清水，让食材充分地煮烂。
九、大火收汁
当水分收干时，将火开大，让汁水收干，让鱼块更加入味。
十、装盘摆盘
将炒好的鱼块和毛豆一起盛到盘中，装饰上少许青葱花点缀。
十一、用葱丝勾勒
在盘子边缘用葱丝勾勒出形状，让菜品的色彩更加丰富。
十二、加点香油
在最后加入一些香油，让菜品更加浓郁，香气四溢。
十三、用餐注意事项
这道菜品鲜香可口，是很多人喜欢的家常美食，但是要注意不要吃过多，否则会引起腹胀。
十四、结合口感品尝
炒菜除了味道之外，还有口感的变化，吃这道菜品可以感受到毛豆的清新脆嫩和鱼块的鲜美口感。
十五、
这道鱼块炒毛豆是一道美味的炒菜，它既营养丰富，又美味可口，是不容错过的家常美食。希望大家也能动手试一试，享受做菜的乐趣。
