9月18日，知名云南菜品牌云海肴创始人赵晗在云南昆明去世，享年40岁。他的离世让餐饮业失去了一位传奇创业者。
9月19日下午，云海肴官微发布讣告，CEO朱海琴表示事情发生得很突然，赵晗因突发心梗永远离开了大家。她承诺会继续努力实现他们共同的理想。众多食客和网友表达了不舍和惋惜之情。
赵晗曾多次强调“创业者一定要有一个乐观的心态”。他认为创业是把5%的可能变成100%的现实，过程中肯定会有很大的风险，但要享受这个过程，能承受失败。这正是他与云海肴走过16年的写照。
2009年10月，24岁的赵晗还在中国人民大学读研，与堂哥吕志韬、好友朱海琴等四位年轻人在北京后海开了全国第一家云海肴。当时，云南菜在全国还不成气候，初创期面临口味接受度、供应链、管理模式等多重挑战。从开业到入冬，餐厅一直处于亏损状态，最惨的一天只有900多元进账，连员工工资都快发不出来。
父亲勉励赵晗要坚持到底，不允许半途而废。团队不断优化菜品、打折营销、限量供应，终于熬到第二年春季，门店现金流回正。赵晗认为，创业首先心态上要乐观，悲观的人不适合创业。
随后，云海肴开进了中关村欧美汇商场，第一个月就实现盈利。赵晗总结，在大环境中顺势而为和坚持云南地方菜是成功的关键。随着商业地产购物中心快速发展，云海肴明确了未来主力业态，定位为繁华商圈内的中高档地方特色菜。
不到10年里，云海肴在北上广深等一线城市开设了100多家门店。尽管数量不多，但赵晗和团队将小众的地方菜系做成了风靡全国的知名品类，改变了无数食客对云南菜的认知。
疫情期间，餐饮行业遭受重创，云海肴面临巨大现金流压力。赵晗在接受采访时称，门店营收大幅下降，一度被暂缓支付的房租、供应商账款接踵而来。幸运的是，云海肴获得了美团联合江苏银行提供的1000万元授信，解了燃眉之急。
在那场危机中，赵晗开始思考转型，探索线上零售业务以对冲堂食损失，并通过社群电商售卖食材开拓增量。逐渐恢复元气的云海肴开启了出海步伐，2019年在新加坡樟宜机场开出第一家海外门店。
然而，在规模化之后，云海肴在食品安全管控等方面的问题逐渐暴露。2024年，云海肴因字节跳动新加坡员工集体中毒事件被告上法庭，经历前所未有的品牌危机。今年7月，云海肴集团新加坡分公司首席执行官吕志韬代表经营公司出庭接受判决，公司发表声明致歉，透露已永久关停“公司团餐”的服务，并关闭了新加坡纳福城分店。
赵晗的故事虽然落幕，但他那份将5%的可能变为100%现实的乐观与勇气，已成为云海肴乃至整个餐饮行业的宝贵精神遗产。
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