在浙江宁波，有一道经典夏季家常菜，汇聚了海鲜、河鲜和地鲜，这道三鲜合一的菜，就是蛤蜊丝瓜河虾汤。蛤蜊丝瓜河虾汤制作简单，但味道鲜美。蛤蜊冷水下锅，等到水开，蛤蜊也刚好只只开口。捞起蛤蜊，原汤下入丝瓜，...
在浙江宁波，有一道经典夏季家常菜，汇聚了海鲜、河鲜和地鲜，这道三鲜合一的菜，就是蛤蜊丝瓜河虾汤。
蛤蜊丝瓜河虾汤制作简单，但味道鲜美。蛤蜊冷水下锅，等到水开，蛤蜊也刚好只只开口。捞起蛤蜊，原汤下入丝瓜，待丝瓜变软，放入蛤蜊和河虾，滚煮片刻起锅用盐调味，一盘蛤蜊丝瓜河虾汤即告完成。
河虾的红，丝瓜的绿，配上蛤蜊的白，煞是好看。宁波人讲究“原汁原味”，蛤蜊的海味，河虾的甜味加上丝瓜的清香，每一勺都能鲜掉眉毛。
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