9月12日晚，网红罗永浩在微博、抖音、B站等多个平台进行直播，谈论近日和西贝有关预制菜的争议话题。他强调自己不反对预制菜，而是呼吁保证消费者对预制菜的知情权。
在直播中，罗永浩赞扬了另一餐饮品牌老乡鸡，称其预制菜标注清晰，所有使用预制菜的餐厅都应该学习老乡鸡的做法。他表示自己还没吃过老乡鸡，打算尝试一下。
老乡鸡采用三色分级标注系统来区分菜品的加工方式。绿标代表餐厅现做，占比70.6%，如肥西老母鸡汤和清炒时蔬；黄标代表半预制，占比27.7%，如梅菜扣肉，在中央厨房预加工后门店二次烹饪；红标代表复热预制，仅占1.7%，包括笋子烧肉和秘汁卤肉饭，这些菜品在门店加热出品。所有门店公示加工等级牌，让消费者自主选择。
老乡鸡还公开了20万字的《菜品溯源报告》，涵盖188道菜品的原料来源、供应商信息及加工流程，并开通中央厨房及门店后厨的实时直播，接受公众监督。此外，他们承诺“当日制作、当日报废”，禁售隔夜菜。
相比之下，西贝因高价售卖预制菜但未明示而受到质疑。创始人贾国龙坚称“100%无预制菜”，但后厨直播被曝使用冷冻食材，如保质期长达18个月的海鲈鱼和24个月的西兰花。消费者认为这种做法损害了他们的知情权，导致单日营收减少超过200万元。
营养学家范志红指出，预制菜是中性词，关键在于商家是否诚信透明。2025年3月，《餐饮服务预制菜标识管理规定》将实施，强制餐饮企业标注预制菜，违者最高罚款10万元。绿茶、外婆家等品牌也承诺优化标注，效仿老乡鸡模式。
调查显示，72%的消费者支持强制标注预制菜，反感的是伪装现做且高价的行为。老乡鸡通过坦诚公开提升了信任度，2024年其营收增长11.3%至62.88亿元。这场由一顿饭引发的透明化战争正在重塑中国餐饮业的游戏规则。
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