浙江杭州一家面馆因售卖高价面食在网络上引起广泛关注。这家店之前推出了一款558元一碗的面条，最近又上新了几款价格分别为1888元、2188元和2208元的新品，再次成为热议话题。面馆老板吴先生表示，他了解自己的客人，并确信新品推出来后会有人愿意尝试。店内厨师只有他一人，其面食特色在于不油腻且不会坨在一起，“面上裹油，碗底无油”。
有网友发布的菜单显示，售价最高的2208元“茄汁傲世拌川”包含了洋葱、番茄、鲟鱼子酱、黄鳝片、红虾和小鲍鱼等多种食材；而2188元的“傲世拌川”则少了番茄这一成分。这些高价面食引发了网友们的广泛讨论，有人认为定价过高，但也有人相信肯定会有消费者买单。拌川是沪杭地区的特色小吃之一，以潮碱面为主要原料，历史可追溯到宋代。
吴先生今年46岁，他的面馆于2021年10月开业。据他介绍，2000多元一碗的拌川是在今年8月底推出的，至今已售出十多碗2188元价位的产品，但另外两种更贵的价格还没有人购买。有顾客甚至特意托人将面带回上海。所有食材均从附近市场采购，保证新鲜，且不会使用野生水产。通常情况下，制作一碗面大约需要15分钟时间。
吴先生强调，无论定价多少，关键是有人来吃才是最重要的。他认为自己做的面之所以受欢迎，在于其独特的口感和技术优势。“面上裹油，碗底无油”，这种做法使得面条既美味又健康。此外，他还提到自己曾从事过多个行业，包括KTV服务员、商场电视机销售员以及奢侈品行业等，最终选择了开面馆做餐饮生意。
杭州市上城区市场监督管理局工作人员表示，商家有权自行决定商品价格，但必须做到明码标价。消费者也应享有公平交易的权利。该局还透露，不久前他们对该面馆进行了现场检查，未发现食品安全问题。
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