我们常说的“老人味”，主要指约50岁以上中年老年人群，身上可能散发出来的味道，类似特殊体味。这种味道主要和身体代谢、贺尔蒙、以及个人清洁保养有关。
　　随着年龄的增长，人的新陈代谢减慢，皮脂腺分泌、贺尔蒙等都发生了变化。从皮脂腺分泌来看，一般人活动后，汗水排出与油脂分泌经分解后会产生味道，但这味道可通过清洗来消除。老年人活动力减退或者有疾病影响体内代谢，清洗次数减少，代谢后造成角质逐渐累积，受到细菌分解时开始产生气味，而气味中含有一种叫“2–壬烯醛”的成分，是“老人味”不好闻的主要原因。